Compétences du parcours polyvalent

Neuf domaines.
Une seule formation polyvalente.

Des compétences pratiques intégrées à la formation polyvalente pour construire un profil professionnel complet.

Techniques culinaires, organisation du poste, cuissons, dressage et présentation de productions internationales.

Valorisation des produits locaux, maîtrise des recettes camerounaises et présentation professionnelle des mets.

Mise en place, accueil, service en salle, préparation du bar et attitude professionnelle.

Décoration de salles, buffets et cérémonies, harmonie visuelle et organisation d’espaces de réception.

Accueil, entretien, organisation des espaces, présentation et fondamentaux des services d’hébergement.

Pains, viennoiseries, gâteaux et productions sucrées avec précision, régularité et sens de la présentation.

Découpes artistiques, compositions décoratives et valorisation visuelle des buffets.

Bases de préparation, transformation, assaisonnement, conservation et présentation des produits.

Organisation, suivi des coûts, gestion des approvisionnements et bases de pilotage d’une activité.

Notre méthode

Ici, tout commence par la main.

Observer.Répéter.Maîtriser.Créer.

Les apprenants comprennent, pratiquent, corrigent et répètent avant d’appliquer leurs acquis en situation professionnelle.

100%PRATIQUE